隨著(zhù)人們對食品原料新鮮度要求的提高，許多餐飲網(wǎng)點(diǎn)都建立了冷凍冷藏庫來(lái)儲存肉類(lèi)等。比如餐飲業(yè)知名企業(yè)海底撈、西貝等，都配置了冷藏庫來(lái)存放水果、蔬菜、肉類(lèi)等。那么肉類(lèi)冷藏庫和冷凍冷藏庫需要多少錢(qián)？每平方米多少錢(qián)？?jì)?肉)冷庫一般需要-18~-23。根據不同肉類(lèi)的不同要求，
做肉冰箱需要注意什么？
1、冷庫的位置，原則上應選擇在居民區、露天場(chǎng)所；
2.冷庫的設計溫度根據自身生產(chǎn)需要設計，冷庫設備單元根據日生產(chǎn)能力合理配置；
3.冷藏設備，冷藏設備的選擇是決定冷藏成本的重要因素之一。郝爽制冷在這里建議，選擇大品牌制冷設備更有保障；
4.設計時(shí)應充分考慮冷庫的運行成本，方便客戶(hù)使用；
5.冷庫周?chē)鷳辛己玫呐潘畻l件，地下水位應低。冷藏時(shí)保持干燥非常重要；
肉類(lèi)冷凍冷藏每平方米容量：
1、10平方米的肉類(lèi)速凍冷庫可儲存5噸左右的凍肉；
2、15平方米的肉類(lèi)速凍冷庫可儲存8噸左右的凍肉；
3、20平方米的肉類(lèi)速凍冷庫可儲存10噸左右的凍肉；
4、30平方米的肉類(lèi)速凍冷庫可儲存15噸左右的凍肉；
5.50平米的凍肉冰柜可以?xún)Υ?5噸左右的凍肉。
